奶茶店冷藏操作台_河南隆恒贸易品质保障、奶茶水吧操作台 雪克杯对于很多接触奶茶的小伙伴来说自然是不陌生工具了。雪克杯是一般茶饮制作不可或缺的工具之一，用它的人不同所以它有很多种摇法。不少奶茶店店员的摇法还是比较随意的，规范的操作能让饮品更加***，口感更佳。

　　那么雪克杯的操作要把握哪几个关键点呢？
　　雪克杯一般分为两种，不锈钢的和塑料的，前者多用在咖啡吧、酒吧，后者更多的是用在茶饮门店，但不管是哪种材质的，其基本构成和操作都是类似的。来拆解一下雪克杯：雪克杯拆解后分成三个部分，上面的上杯盖、中间的过滤盖，以及雪克杯的杯身，操作时要先将三部分分开后，再开始依照步骤进行。
　　关于雪克的姿势由于各人所接受的不同，其姿势也略有不同。但大多数用的是下面这种，右手：大拇指紧压盖顶，无名指与小指在杯底夹住雪克杯，中指与食指在中间压住雪克杯；左手：大拇指压住过滤网下方的位置，中指与无名指托住雪克杯底，食指与小指夹住雪克杯身。
　　摇晃方式
　　双手：水平前后摇动：双手拿着雪克杯，移至肩膀与胸部的正中位置，保持水平，前后做有韵律的摇动约15至16次。若添加蛋、奶油等不易混合的材料时，则至少要用力摇动约30次左右。
　　单手：单手持杯，右臂/左臂伸直与肩平，作斜向上下摇动，10秒钟即可(一般先用双手，再用单手象征性地摇动，以增添美感和吸引顾客)
　 斜面上下摇动：双手拿雪克杯，移至右肩前方，杯顶向上，再右胸前作斜线上下摇动，次数同水平摇动
　 一般来说，不锈钢材质的雪克至杯身有一层“白雾”即可，时间在20s以内。如果是塑料雪克杯，小饮先前也提过，一般是15下。过分雪克会导致饮料变淡。



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制冰机是将水经过快速冷冻成为冰块的一种商用制冷设备，常用于酒店、奶茶店、中西餐厅、KTV等一些餐饮场所或娱乐场所，而这些场所对于冰块的需求一般都会比较大，对于制冰机的依赖性也比较高。然而制冰机在使用的过程中，由于使用时间长短、保养、制冰机本身质量等问题导致制冰机出现不制冰的现象
制冰机是将水经过快速冷冻成为冰块的一种商用制冷设备，常用于酒店、奶茶店、中西餐厅、KTV等一些餐饮场所或娱乐场所，而这些场所对于冰块的需求一般都会比较大，对于制冰机的依赖性也比较高。然而制冰机在使用的过程中，由于使用时间长短、保养、制冰机本身质量等问题导致制冰机出现不制冰的现象。
那么导致制冰机出现不制冰的现象究竟是什么原因呢？我们在处理的时候，要怎么进行排查是哪些地方出现了问题，又有何解决方法？下面小编整理了一些常见的导致制冰机出现不制冰问题的原因点，如果您的制冰机也出现了类似问题，按照小编的说法进行排除后，还是没解决的，可以咨询我们的在线客服或是直接拨打我们的售后电话：400-6608-679，造成不便，深感抱歉！
一.散热不良
制冰机原理和冰箱、空调差不多，所以使用时散热问题一定要注意。
散热不良主要表现为：制冰时间加长甚至无法制出冰。由于散热不好，压缩机发烫造成过热保护不制冰。初步处理打开机盖观察散热片是否有灰尘影响风流动或者其他异物遮挡散热片，把它清除就可以了。另外如果使用风扇散热的，看看风机运转是否正常。还有一些制冰机不是用风冷的，而是通过灌水进冷凝器把热量排出，称为水冷法。此种方法一定要看排水散热系统是否正常，看看出水口有水流出没有，正常情况下调节水阀，让出水口刚好有温水排出就可以了，这样比较省水、环保。
二.制冰机不上水
由于水泵坏了而无法把水压上制冰盘，固然就制不出冰。如果有条件的情况下每隔2个月要清洗水泵一次，如果水过滤系统不好的话则一个月就清洗一次，或者更换水过滤系统。否则水垢会把水泵卡死，甚至烧毁。整个制冰上水循环系统要定期清洗，这样才不会影响制冰效果。
如果发现制冰机制冰的时间比以前长，在排除以上问题后，估计就是制冷系统制冷剂不足了。这个情况一般都要进行补加制冷剂，如果泄漏严重的还有试压检漏，补焊后在加冷剂。制冰机如果出现不除冰的情况，那就涉及到电脑板，传感器等问题了。
三.制冷系统发生了故障
一般不可能直接看到故障的部位发生在哪里，也不可能将制冷系统的部件一一分 解和解剖，只能从外表检查，找出运行中的反常现象，进行综合分析。在检查中一般都通过看、听、摸来了解系统的运行状态。当系统的运行压力和温度超出正常范围时，除了室内、外环境温度恶化外，否则必存在问题，这是判断故障根源的重要依据。
1． 制冷系统压力和温度的检测
方便起见，制冷系统的蒸发压力与冷凝压力都在压缩机的吸、排气口检测。即通常称为压缩机的吸、排气压力。检测制冷系统的吸、排气压力的目的，是要得到制冷系统的蒸发温度与冷凝温度，以此获得制冷系统的运行状况。
2． 吸气压力变化制冷系统的影响
制冷系统运行时，其吸气压力与蒸发温度及其制冷剂的流量有着密切关系。对于用膨胀阀的系统而言，吸气压力与膨胀阀的开启度、制冷剂充注量、压缩机的冷效率、以及负荷大小有关。用毛细管的系统，吸气压力与冷凝压力、制冷量，压缩机制冷效率、以及负荷大小有关。为此在检查制冷系统时，应在吸气管上装按压力表。检测吸气压力对故障分析有重要作用。
3． 排气(冷凝)压力变化对制冷系统的影响
制冰机的制冷系统运行时，其排气压力与冷凝温度相对应，而冷凝温度与其冷却介质的流量 和温度、制冷剂流入量、冷负荷量等有关。在检查制冷系统时，应在排气管处装一只排气压力表，检测排气压力，作为分析故障资料。
4． 吸气温度与排气温度的关系
实际上系统的排气温度与吸气温度关系很密切。吸气温度升高，排气温度也相对升高，反之则低。搞清他们的关系，就能很好的掌握和控制它们，使制冷系统运行得更好。
5． 压缩冷凝机组有关温度变化对制冷系统的影响
机组部件有关温度都有正常的温度范围，超出这个范围就属不正常的状态。造成这些不正常的因素可能是故障，也可能是调整不正确，但都要分析它的原因，并及时处理或检查。这些温度点难以用温度计测量，一般只能用手感来估计，然后判断是否正常。
以上就是小编整理的常遇到的制冰机不制冰的原因以及解决方法，希望在您出现制冰机不制冰的问题时有所帮助，如果还是没有帮助，那您可直接拨打我们的售后客服电话！
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